オーストリアにあるウィーンの『ホテル・ザッハー』の名物菓子であり、
チョコレートケーキの王様と称される。古典的なチョコレートケーキの一種。
ザッハートルテとも呼ばれる。
小麦粉とバター、砂糖、卵、そしてチョコレートなどで作った生地を焼いてチョコレート味のバターケーキを作り、アンズのジャムを塗った後に、表面全体を溶かしチョコレート入りのフォンダンで糖衣掛けする。
こってりとした濃厚な味わいを特徴とする。
バターとチョコレートに砂糖とジャムで本当に濃厚に仕上がるため、しばしば口直しとして砂糖を入れずに泡立てた生クリームを添えて食べる。
(以上Wikiから抜粋)
現代チョコレートフォンダンで糖衣がけしているお店は少ないかもしれません
シンプルなチョコレートケーキですが、それぞれお店の特徴があり味も全然違うと思います
当店のザッハトルテは濃厚なチョコレート生地にガナッシュと杏子ジャムをサンドし
チョコレートでコーティングしてあります
糖衣掛けは甘いので、生クリームを混ぜてガナッシュ風に仕上げてあります
余計なものを加えておりませんので、チョコレート好きにはオススメです
Wikiにあるように、砂糖なしの生クリームを添えて召し上がるのはオススメかも
沢山のLOVE❤️が幸せいっぱい届きますように💕
みんなに笑顔を🤗💕
Have a nice Day❤
只今、来春の移転に伴い
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