スイーツSacchoのこだわり 材料編
完全無添加のスイーツはハードルが高いですが、
食材はシェフが納得しているものしか使用しておりません。
・子供の頃から、オーガニック食品ばかり食べていた方が大人になって後悔したこと。
現代の食文化では、無添加の食品を探すことが困難であり、無添加アレルギーになり、
高級食材をネットで購入しなければ身体が受け付けてくれなくなり、大変苦労されているという現実もございます。（シェフの友人のお話）
過剰にならず、適度に良いものを摂取するのが良いと思います
生クリーム
北海道産生乳100％
植物性脂肪や、乳化剤や安定剤などの添加物は入っておりません。
スイーツSacchoの生クリームは、動物性乳脂肪100％
シェフ好みのメーカーを使っています。
バター
北海道産生乳100％
植物性脂肪や、乳化剤や安定剤などの添加物は入っておりません。
スイーツSacchoのバターは、動物性乳脂肪100％
シェフ好みのメーカーを使っています。
クッキー等の焼菓子には香ばしい発酵バターを使っています
小麦粉
愛知県産「きぬあかり」
地産地消を目指して、愛知県産の小麦粉にこだわりました。しっとりして美味しい小麦粉です
米粉
三重県伊勢市「イセヒカリ」
台風に負けず育った「コシヒカリ」の突然変異のお米として、縁起が良いとされ、伊勢神宮のお祀りにも使用されているお米です
米粉
三重県伊勢市「イセヒカリ」
台風に負けず育った「コシヒカリ」の突然変異のお米として、縁起が良いとされ、伊勢神宮のお祀りにも使用されているお米です
米粉
三重県伊勢市「イセヒカリ」
台風に負けず育った「コシヒカリ」の突然変異のお米として、縁起が良いとされ、伊勢神宮のお祀りにも使用されているお米です
太白胡麻油
植物性油脂・サラダ油は不使用
胡麻油の特徴的な匂いがなく、ごま特有の「セサミン」の抗酸化作用もある身体に良い油です。
塩
食塩は使用していません
ヒマラヤ山脈のピンクソルトを使用しております
ベーキングパウダー
アルミフリーのベーキングパウダーを使用しております
バニラ
バニラビーンズ100％、ペーストは使用しておりません
水
水道水ではなく、ミネラルウォーターを使用しております