移転を試みてから3年物件探しをして、
なかなか良い物件に巡り合わずに「これだ！」と思ったのが去年の夏過ぎ・・・
銀行の申請や超繁忙期のクリスマスがあり中々前に進めず、
管理会社様には大変お待たせしてしまいましたが、
快く待ってくださり待望の移転の夢が叶うと思っていたのですが
しかし！！予想していた予算を大幅にオーバー・・・💦 7年前に500万かけて設置した冷凍ストッカーが再利用できないとのことで
移転を一時諦めておりましたが、モーターの部分は再利用できるとのことで
少しホッとしたものの300万はかかると・・・
これ以上の物件は今後見つかることはないだろうという思いで
「やるしかない！！」一心で決めました
移転したところで経営が成り立たなければ営業ができません
スタッフにも給料が払えないと、迷惑をかけてしまうことに
焦り焦り「どないしよ～💦💦」と
クラウドファンディングのお力を借りることに決心いたしました
今現在は、移転も完了し4/21(日)プレオープンという形で始めておりますが
資金ギリギリの中で店舗運営は、毎日ドキドキ緊張しております
＜営業5日目＞
ありがたいことに心待ちにしてくださったお客様や
既存の昭和区の頃のお客様の再来店だったり
とってもとっても嬉し涙が出ちゃうくらい嬉しいです(´；ω；`)ｳｯ…
「みんなに笑顔を！！」で始めた移転オープンで
お客様の笑顔が身近に感じられるようになり
とっても手応えを感じております
ケーキ屋さんで販売のアルバイトをしていた時
「やっぱり私って接客が好きなんだなぁ」と感じていた時期を思い出します
今は目の前のやることでいっぱいで、正直準備も間に合っておらず
お客様にご迷惑をおかけするかもしれません
今後も良いお店作りを目指して頑張りますので
よろしくお願いいたします。
また、少しでも応援したいというお気持ちになっていただきましたら
ご支援いただきますと大変うれしく思います
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スイーツSaccho オーナーシェフ 川田幸子